一個從日本留學回到台灣創業的女老闆，她的興趣如她所說:「提供優質的餐飲、文化給喜歡日本料理的朋友，從新定義日本料理的價值這是我努力的方向。」難免對客人的評語感到受傷。
豆漿，中國人的牛奶，以市場規模評估來說，這肯定會賺，不過這產品有些問題
安迪沃荷說的：「賺錢是藝術，工作是藝術，好的生意是最好的藝術。」
當中年人離開校門進入職場二十年，因各種原因離開職場，不得不選擇創業，那不是件“夢想”嚮往的一件事，而是為了解決一日三餐的現實困境。